トビウオとの出会い

八丈航路での出会いです。　
ハマトビウオでしょうか。日本近海に30種ものトビウオがいるそうです。
八丈島では「八丈春とび」と呼ばれ刺身だけでなく色々な食べ方をします。刺身などでは、長いヒレを広げて大胆に皿に盛ります。
最近トビのクサヤを食べていません。